- Martínez Abad ha señalado que la iniciativa busca desestacionalizar y atraer visitantes de Sevilla, Málaga, Barcelona, Valencia y Madrid a través de las conexiones aéreas directas
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Luis Martínez Abad, ha presentado hoy ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’, una iniciativa de promoción gastronómica que se desarrollará a lo largo del año, a través de Cantur, en cinco ciudades españolas con el objetivo de reforzar el posicionamiento de la comunidad autónoma como destino gastronómico en España.
Sevilla, Málaga, Barcelona, Valencia y Madrid son las capitales que, por su conectividad aérea directa con Cantabria, han sido elegidas para acoger estos eventos temáticos itinerantes que estarán centrados en diferentes aspectos de la gastronomía cántabra.
Martínez Abad ha estado acompañado de la directora general de Cantur, Inés Mier, y la subdirectora general de Mateo&Co, Lola Montes, empresa organizadora de la iniciativa. Asimismo, la directora general de Turismo, María Saiz, ha acudido al acto, además de cocineros y representantes del sector gastronómico de la región.
El consejero de Turismo y la directora general de Cantur han puesto en valor la gastronomía como uno de los platos fuertes de la oferta turística y han destacado la calidad de los productos cántabros y el plantel de restauradores, que «son capaces de hacer arte con esta materia prima».
El titular del ramo ha explicado que esta iniciativa promocional «sigue nuestra política de desestacionalizar y con ella atraer visitantes a través de las conexiones áreas directas con las capitales seleccionadas».
Con ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’, la comunidad «refuerza su apuesta por difundir su patrimonio gastronómico, acercando su producto, sus cocineros y su identidad culinaria a distintos puntos del mapa nacional a lo largo de todo el año», ha subrayado.
Por su parte, la subdirectora de Mateo&Co, Lola Montes, ha explicado que cada evento está diseñado «para mostrar la variedad de los paisajes y las diferentes gastronomías que hay en Cantabria, desde los productos de la montaña a los del litoral».
El programa ‘Las Cinco Cantabrias On Tour’ se desarrollará en diferentes momentos del año, con propuestas gastronómicas adaptadas a cada destino. Cada uno de los encuentros contará con la participación de chefs cántabros, que interpretarán la gastronomía autóctona desde distintos enfoques y formatos, y combinará degustaciones gastronómicas con acciones de carácter divulgativo.
Cinco ciudades, cinco formas de entender la gastronomía cántabra
El ciclo comenzará en Sevilla, el próximo mes de mayo, con un encuentro centrado en el vino. La cita propondrá un diálogo entre vinos de Cantabria y vinos de Andalucía con historias vinculadas a los jándalos, a través de una cata dirigida y una degustación de productos cántabros. El evento se celebrará en un espacio histórico, incluirá una tertulia con especial protagonismo de los blancos cántabros y contará con la participación del sumiller Andrés Rodríguez y del chef Nacho Solana.
El segundo encuentro será el 3 de junio en Málaga y estará dedicado al mar Cantábrico visto desde el Mediterráneo. Desde una terraza con vistas al mar, la propuesta pondrá en valor productos marítimos emblemáticos de la región como las anchoas, las rabas o el bonito, a cargo de Rafael Prieto. El evento contará con la participación de sobadoras de anchoa, música en directo y la coctelería de Óscar Solana.
Un momento de la presentación (Nacho Romero).
Tras el verano, el 23 de septiembre, el ciclo llegará a Barcelona con un encuentro que unirá arte y gastronomía, concebido como un laboratorio gastronómico. El evento se celebrará en un edificio del arquitecto catalán en el año del centenario de su muerte. Se centrará en la innovación culinaria y explorará reinterpretaciones creativas de la gastronomía de Cantabria, de la mano de los cocineros Carlos Arias y Nacho del Corral.
La siguiente cita tendrá lugar en Valencia, el 21 de octubre, donde la propuesta se centrará en la despensa verde de Cantabria. Será una cena al aire libre e incluirá una colaboración culinaria a cuatro manos entre Sergio Bastard y la chef local Begoña Rodrigo, que pondrán en valor los productos vegetales y la riqueza natural de la comunidad autónoma.
El ciclo culminará el 1 de diciembre en Madrid con un evento dedicado a la gastronomía cántabra de invierno en el restaurante ‘Amós’ de Jesús Sánchez. La propuesta consistirá en una merienda, diseñada para disfrutarse en familia, consistente en una selección de platos tradicionales y de temporada, acompañados de una actividad gastronómica familiar.
Con esta iniciativa se da continuidad a las jornadas celebradas bajo la denominación ‘Las Cinco Cantabrias en Madrid’, con las que se ha venido promocionando la gastronomía regional, poniendo en valor la diversidad de los paisajes y materias primas de la comunidad autónoma en diferentes localizaciones de la capital española.
En la fotografía de Nacho Romero, la directora de Cantur, Inés Mier, el consejero de Turismo, Luis Martínez Abad, y la directora general de Turismo y Hostelería, María Saiz, posan con algunos de los cocineros, sumillers y bartenders que participarán en la iniciativa.